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  • 师资风采

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    • 12-14

      烘焙培训:在家怎么制作泡芙

      福彩3D试机号走势图 www.0help2.com 想到泡芙,就感觉到了一种幸福的味道。它没有花哨的外表装扮,却有着丰富厚实的内心。一口咬下,随着润滑内馅在口中爆开,满足的花朵在味蕾上绽放。但是对于接触烘焙不久的初学者来说,在家泡芙还是需要掌握很多小技巧的。 1、怎么能让泡芙最好的膨胀起来 在制作过程中,首先一定要将面粉烫熟,烫熟的淀粉发生糊化作用,能吸收更多的水分。在进行烘烤的时候,面团里的水分成为水蒸气,形成较强的蒸汽压力,将面皮撑开来,形成一...

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    • 12-07

      烘焙培训:家庭烘焙要注意的一些误区

      三分钟热度 杭州港吉烘焙培训了解到,有不少消费者一时迷恋烘焙,甚至花高价钱买来很多高端烘焙设备,却因为很少使用而在家里长期闲置。 案例一:李女士 从前几年开始,李女士就陆陆续续购买了不少烘焙的大小家电、工具,当时都是选的高端产品,光是烤箱就花了一万多元,其他设备加在一起总共花费超过三万元。但由于平时也并不是经常烘焙,所以到现在为止很多设备都仅仅使用过一两次,有些甚至从没用过。最后都成了摆设。 食材...

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    • 12-05

      杭州蛋糕培训学校:榴莲千层的做法介绍

      原材料:常温鸡蛋3只、细砂糖40g、常温牛奶280g、常温淡奶油20g、融化黄油20g、低筋面粉120g、细盐1g、柠檬汁2-3滴、不粘锅大汤匙各一、筛网一把、夹心奶油部分、淡奶油500g、细砂糖50g、榴莲或其它各种水果。 榴莲千层的做法分解: 1、鸡蛋打入盆中,加入细盐、砂糖搅拌至糖融化,不需要打发。 2、加入常温牛奶、常温淡奶油榴莲千层,加入融化的黄油榴莲千层,加入过筛过的低粉榴莲千层,所有...

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    • 11-29

      杭州蛋糕培训学校:怎么用电饭煲做蛋糕

      电饭煲做蛋糕材料:3-4个鸡蛋,少量面粉,1包牛奶,糖,油 ,盐少许。 电饭煲做蛋糕方法介绍: 1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话也可直接用打蛋器,会更方便。 3、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。 4、再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全...

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    • 11-24

      杭州烘焙培训学校:炼奶土司的做法

      材料:普通小麦粉400克,即发干酵母5克,白砂糖42克,盐4克,山鸡蛋1个,牛奶190克,炼乳40克,黄油35克。 做法: 1、把牛奶、鸡蛋加入面包机桶中,加炼乳、糖、盐、面粉,用筷子搅拌不见液体,静置一会; 2、加入酵母,直接开启和风程序,中烧色,重量750克,第一次揉面15分钟停止时,加入切片的黄油;第二次揉面结束,拉开面团查看,面膜也不错;第三次揉面结束时,再次拉开面团,此时的面膜已呈透明状...

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    • 11-22

      杭州烘焙培训学校:玩烘焙的第一步是购买工具

      1、烤箱 价钱在200-400元左右的就可以,不过最好是购买24升以上的烤箱,具有温度调节和上下火功能,家用会比较适合。有一些非常小的小烤箱,使用起来不够方便,而且受热会不均匀,也烤不了多少东西反而不实用。 2、手动打蛋器及电动打蛋器 经常有人咨询 杭州烘焙培训学校 ,有了电动打蛋器为什么还需要准备手动打蛋器呢?手动的在用来搅拌蛋黄糊、面粉糊时会很好用。电动比较适合用来打发蛋白,会更省力。 3、...

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